Услуга
Приготовление пищи и сервировка стола на семейных праздниках
и корпоративных вечерах

Помощь в организации и проведении праздников.

Если Вы готовитесь организовать праздник для своей семьи дома или для сотрудников в офисе, но не имеете времени или возможности приготовить праздничный стол, - позвоните в "Натали". Наши специалисты доставят продукты, приготовят праздничный ужин, выполнят сервировку стола.

Ваши близкие будут довольны!

Правильное расположение столовых приборов
Правильное расположение приборов при сервировке не позволит гостю запутаться при пользовании ими. Напротив, оно не только облегчит эту задачу, но и подскажет, какое меню ожидает гостей. Столовый нож, рыбный нож, суповая ложка располагаются в правую сторону от тарелки. Слева размещаются столовая вилка, рыбная вилка, вилка для устриц или дыни, если потребуется. Десертный столовый прибор помещается между тарелкой и бокалами, причем ручка ложки лежит в правую сторону, а вилки - в левую. Это опять же для того, чтобы гостю было удобно ими пользоваться. Как альтернатива, десертные приборы могут быть принесены позже, когда подойдет время десерта.

Правила расположения приборов и сервировки вообще неодинаковы в разных странах. Например, во Франции общепринято класть вилку зубцами вниз, а в Англии наоборот - зубцами вверх. Исторически это связано с тем, что раньше на столовых приборах обязательно ставили инициалы владельцев, и поэтому старалась класть приборы так, чтобы гравировка была замечена гостями. Так, во Франции монограммы выполняли на задней стороне приборов, а в Англии - на передней. Этот исторический факт и обусловил способ расположения столовых приборов, который остается и в современной культуре.

Еда – не только жизненная потребность, но и приятный повод для того, чтобы собраться веселой дружеской компанией. Очень важно к торжественному случаю не только приготовить вкусные блюда, но и сделать так, чтобы одним свои видом они возбуждали аппетит и были приятны взору. Вкус и удовольствие, получаемое от еды, во многом зависит от зрительного восприятия. Составить красивую композицию нетрудно, если подключить фантазию и выдумку, надо только постараться. Украшаемый праздничный стол должен быть выдержан в едином стиле и одной цветовой гамме. Главное блюдо должно быть самым ярким на столе и завораживать взоры гостей.

Салфетки – простейший способ украшения стола

Необходимость в столовых салфетках возникла давно, когда еще было принято есть руками, но считалось неприличным вытирать руки о скатерть или о собственную одежду. Древним грекам и римлянам салфетками служили тонкие кусочки хлеба, наподобие современного лаваша, которые красиво сворачивали и расставляли по столу. В странах Азии было принято подавать к столу пиалу с ароматной водой для омовения пальцев после жирной пищи.

Сегодня сложно увидеть матерчатые салфетки в использовании. Даже на праздничном столе предпочтение отдаётся бумажным салфеткам. Между тем, изящно сложенные салфетки из льна или шелка создадут ни с чем не сравнимую атмосферу праздника. При выборе салфеток для вашего стола руководствуйтесь его «тематической направленностью»: для ужина с друзьями подойдут бумажные салфетки ярких цветов; для торжественных случаев требуются салфетки из однотонной ткани, гармонирующие с посудой и скатертью. Поэтому для таких случаев обычно используют универсальные белые салфетки. Чтобы сделать ваш стол особенно запоминающимся, сшейте салфетки из любой подходящей ткани. Плотные льняные или хлопковые салфетки хорошо держат форму и позволяют создавать из них оригинальные композиции. Для изощрённых салфеточных «оригами» их можно слегка накрахмалить.

Салфетка в вилке.

Сверните салфетку по диагонали, отогните нижний край на 2-3 см, сформируйте 3 складки и вставьте между зубцами вилки.

Подушка с ушками
Сверните квадратную салфетку по диагонали, длинную сторону до середины скатайте в трубочку, стороны сверните к середине, чтобы края высовывались на 2-3 см. Переверните, сформируйте ушки и разместите на подушке столовые приборы.

Косой конверт
Сверните квадратную салфетку 2 раза, чтобы получился квадрат. Верхний слой (можно 2 или 3 слоя) сверните диагонально. Боковые стороны загните внутрь.

Конверт с каймой
Нижнюю сторону салфетки поднимите до середины и отогните кайму шириной 2-3 см, переверните салфетку и отогните верхнюю сторону до середины. Боковые стороны сложите друг на друга и снова переверните салфетку.

Роза
Загните все углы квадратной салфетки к центру. Переверните, снова загните углы к центру. Придерживая центральную часть, отогните углы с изнанки и сформируйте лепестки. Этот способ может украсить романтический ужин, если в центр розы поместить подсвечник или цветок.

Свеча (1 способ)
Сложите квадратную салфетку по диагонали, отогните на 2-3 см нижнюю сторону и переверните. Скатайте салфетку в плотную трубку, спрячьте кончик под основание. Отогните верхнюю часть и красиво сформируйте.

Свеча (2 способ)
Сложите салфетку по диагонали, верхний угол сложите 2 раза, чтобы сгиб совпал с нижним краем. Отогните левый угол (это будет пламя) и плотно скрутите салфетку. Оставшийся кончик подогните под основание свечи.

Факел
Сложите салфетку 2 раза, чтобы получился квадрат. Верхний слой скатайте в трубочку до середины. Боковые углы заверните внутрь.

 

Галстук
Расположите развёрнутую салфетку ромбом, правую сторону отогните влево, оставив около трети расстояния до края. Левую сторону положите на правую. Повторите еще раз и закрепите результат утюгом. Верхнюю часть отогните под прямым углом, переверните галстук и сделайте узел, спрятав кончик внутри.

Французский способ
Сложите салфетку по диагонали. Возьмите один из углов и положите на другой, оставив 2-3 см свободного места. Повторите еще раз.

Салфетки в бокалах

Элегантная лилия
Сложите квадратную салфетку по диагонали, соедините боковые углы с верхним и переверните. Отогните нижний угол на треть, сверните салфетку гармошкой, поставьте эту конструкцию в бокал и расправьте лепестки.

Экспромт
Возьмитесь пальцами за центр салфетки и переверните её наизнанку, чтобы она покрывала руку. Сохраняя форму салфетки, выньте руку изнутри и скрутите салфетку в жгут. Поставьте в бокал и красиво сформируйте.

Бумажные салфетки

 

Диагональ
1. Сложенную бумажную салфетку перегните по диагонали и верните в прежнее положение
2. Соедините точки.
3. Складка "долина" (на себя).
4. Сложите "горой" (от себя) сразу все слои бумаги.
5. Салфетка "Диагональ"

Петушиный гребень
1. Сложите пополам.
2. Сложите вправо пополам.
3. Сложите по диагонали все четыре слоя бумаги.
4. Наметьте линию.
5. Опустите с двух сторон углы вниз.
6. Отогните от себя два треугольника.
7. Согните пополам салфетку.
8. Вытащите четыре "гребешка". Поверните на столе.

Веер
1. Перегните квадрат пополам
2. Сложите еще раз пополам.
3. Сложите гармошкой (больше гармошка - красивее веер).
4. Все слои бумаги отогните от себя "горой" (от себя).
5. Складка "гора".
6. Придайте устойчивость, отогнув нижнюю часть под уголом 90 градусов. Раскройте веер.
7. Вид сверху.
8. Салфетка "Веер".

Лилия
1. Сложите по диагонали.
2. Опустите углы вниз.
3. Две складки "долиной".
4. Один нижний треугольник отогните наверх.
5. Складка "долина".
6. Сложите "горой" сразу два слоя бумаги.
7. Салфетке нужно придать цилиндрическую форму, для этого один уголок вставьте в карман другого.

8. Верхние уголки опустите вниз и вставьте под полоску.

Митра
1. Сложите пополам.
2. Две складки "долина".
3. Результат. Переверните.
4. Сложите "долиной", одновременно выворачивая наружу треугольник.
5. Наметьте линию.
6. Левый угол заложите за треугольник.
7. Результат. Переверните.
8. Левый угол заложите под треугольник. Поверните на столе.
9. Раскройте.
10. Салфетка "Митра".

Павлин
1. Наметьте две складки.
2. Складка "долина".
3. Складка "долина".
4. Отверните "горой" по трем линиям.
5. Отверните наверх все слои бумаги.
6. Сложите к середине справа и слева все слои бумаги.
7. Согните пополам, выправляя будущий хвостик от себя.
8. Выгните.
9. Отогните голову.
10. Результат.

Шапка епископа
1. Сложите квадрат пополам. Наметьте линию.
2. Две складки "долина".
3. Отогните наверх по указанным линиям.
4. Сложите "долиной" один слой бумаги. Повторите с другой стороны.
5. Наметьте линии.
6. Вогните внутрь с двух сторон.
7. Салфетка "Шапка епископа".

Салфетка для столового серебра
1. Сложите пополам.
2. Сложите вправо пополам.
3. Результат. Поверните на столе.
4. Отверните вниз один слой бумаги.
5. Повторите операцию.
6. Отверните третий слой бумаги.
7. Две вертикальные складки "горой".
8. Салфетка.
9. Салфетка для столового серебра.

Разрешение на работу